このコーナーでは、ベトナムの美味しい食べ物をご紹介いたします。 ベトナムの美味しい果物

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File No.15

■ くだもの ■

なんと言っても生の フルーツはやっぱりおいしい。 種類も豊富で、値段も安く、 こんな風に果物屋に並べて売っているだけでなく、1〜数種類だけを売る天秤棒のおばさんもいます。 頼むと皮をむいて切って、食べやすくしてくれるので、買っては歩きながら食べてます。 どれもおいしいと思うけど、其の臭さで有名なドリアン だけはまだ未体験。デイスプレーもやはりフランス領の名残でしょうか。 とてもきれいな並べ方。色と種類が多いので、とてもおしゃれです。

File No.14

■ 雷魚料理 ■

通りの名前にもなったハノイ名物のチョーカー、その老舗 ”Cha Ca La Vong"の雷魚料理。白身の雷魚に癖はなく、油と（ターメリックかな？）カレーっぽい味で煮込んだ鍋に野菜を入れて、米麺ブンの上にかけて食べると結構こってり。雷魚と青菜と麺がバランスよく味わえて、なかなかおいしい。この味付けはベトナム料理では他に無いのではと思う。 　ここには他のメニューはなく、しかも60000ドーンという破格の値段にもかかわらず、１、２Fの店内は外人客で一杯。おなか一杯で満足して、その時はあまり思わないが、後で、叉食べたくなる。

File No.13

■ Com Sen(蓮の実ご飯） ■

有名なフェ料理のお店「NGU　VIEN] で食べた蓮の実ご飯 。代表的なフェ料理のようです。 　日本人には食べづらいタイ米とは違ってベトナムのお米は うるち米に近く、 炊き込みご飯やチャーハン等、いろんな種類があって、どれも美味しく食べれますが、 特にこれは美味しかった。 栗のような食感の小さな蓮の実と小海老が一杯入っていて、 日本人好みの味加減。あっさりしてて、いくらでも食べられます。 　上からネギの小口切りがかけてあり、横にはきれいなピンクの蓮の花。 ビジュアル的な盛り付けもGood！

File No.12

■ やぎ鍋 ■

生まれて初めて食べた やぎ。 鍋料理で、たくさんの野菜（レンコン、里芋、 大葉（あおしそ） 等と湯葉、豆腐、卵麺等を入れる。 日本は大葉が高いので、鍋料理には使わないけど、豊富に取れるのでしょう。 山盛り来ました。鍋料理にあおしそ。これが結構いける！ 　やぎの肉はくせはない けれど、結構皮が厚く、少し歯ごたえがあってなかなか美味しい。 そしてスープの美味しいこと。特に珍味は右横の やぎの脳みそ。 鍋で煮込むと白子 のようでこれもなかなか。

File No.11

■ パインミーテイット ■

フランス支配の時の名残でしょう。ベトナムはフランスパンがとても美味しいのです。 そのままでも売ってますが、 これは、其のフランスパンにハムや野菜をはさみ、調味料をチョットかけたサンドイッチ。 あちこちで売ってますが、おばさんによってちょっとづつ味が違います。 頼むとその場ですぐに作ってくれて、新聞紙に包んで「はいっ！」と渡してくれて、ちょっと雰囲気はヨーロッパかな？ 　店構え？（天秤棒のおばさんか、屋台を引いたおばさん）はハノイの方がちょっと立派です。 　これも行くとやっぱり一度は食べずにはいられない．．．．

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