このコーナーでは、ベトナムの美味しい食べ物をご紹介いたします。
ベトナムの美味しい果物
<<BACK NEXT>>

File No.20 ■ 鳩のロースト ■

　鳩１羽を丸ごとローストしてぶつ切り にしたもの（真っ黒の頭と足もついてきます）。思ったよりも小さいのと、 あまり身がついておらず、骨をしゃぶっている感じ。荒塩にライムを絞ったのをつけて食べます。
　平和の象徴、鳩としてのイメージがあるからでしょうか。 なんとなく悪い様な気がして、恐る恐る食べてみました。 ほとんどそれ自体に味・くせはなくて、決してまずくはないけれど、私はどう評価していいかわかりませんが、 周りはみんな食べていましたので、美味しいのです。 　 		ベトナム鳩のロースト

File No.19 ■ タニシの肉詰め ■

ベトナムたにし 　 今回（2000/7）の旅で 食べた物の中のBEST３の ひとつに入れたいくらい美味しかった。 タニシの身を取り出して、肉、野菜(香草？）と一緒にミンチにして、団子状にし、 もう一度タニシに詰めて蒸した料理。 ちゃんと味がついているけれど、 しその葉でまいて、たれをつけて食べるとしその風味がプラスされて、又美味しい。
　1個のタニシが大きくて、 それで詰めた肉団子も大きく、これだけでおなかいっぱいに。 身がちゃんと取り出しやすいように、レモングラスのような葉を入れてあり、 両側から引くと肉団子がスルット出てくる細かい気使いにも脱帽！

File No.18 ■ 鳥の雑炊　Chao Ga Nam ■

　中華の影響？でしょうか、 雑炊（おかゆ）があるのです。 とてもよくだしが出ていて味も濃く、日本の雑炊に比べるとこってり ですが、これがおいしいのです。
　だしは鳥や魚とかがありますが、これは鳥だしのもので、 Nam（マッシュルーム）とGa（鳥）の薄切りがたくさん 入っていて、これ1杯でもうおなかいっぱいになります。
　もちろんアツアツが来て、ふうふう冷ましながら食べるのですが、 暑い所でアツアツも良いものです。
　近頃はパインミーテイットを抜いて、私の朝の定番になりそう。 　 		ベトナム鳥のおかゆ

File No.17 ■ Banh Khoai（フェ風お好み焼き） ■

ベトナムお好み焼き 　 ベトナム風お好み焼きは パイン・セオの方が、 かなりポピュラーだけれど、これはフェ風のお好み焼き。
　どう違うかは、関西風と広島風みたいなことでしょうか？ 食べた所も違うし、好みもあると思うので、どちらが美味しいとかは一概には言えないけれど、 こちらの方が、厚みがあって、ふわふわで、 たれの味が勝ってしまう感じのパイン・セオに比べると、それ自体に味があって 美味しく感じた。使う卵や､海老の量も随分と違うようだし．．．
　海老・ゆでもやし・しいたけの薄切り・青菜、で日本でも作れそう！

File No.16 ■ パパイヤ・サラダ ■

　「青いパパイアの香り」の映画の中で、 主人公が毎朝包丁でたたいて、千きりのパパイヤ・サラダを作るのがとても印象的で、 絶対食べたかったのです。でもオーダーしたらいつも出てくるのはフルーツ・サラダ。 あまりポピュラーではないのかな？と思ってたら、ありました。
　イベント会場の中でのサラダは山盛りで、頼むと器に入れて、たれをかけて、くれる。 決してまずくは無いけれど、繊維っぽくて、 それ自体にはほとんど味は無く、 たれの味のみがして、 長いこと食べたかった割には、こんなものかと。でも 唐辛子と香草とたれの彩りが綺麗だし、 反って癖の無いからこそ、毎日食べれるのでは？ 		ベトナムパパイヤ・サラダ

<<BACK NEXT>>

皆様からのご意見・ご感想・情報をお待ちしております。
「○○も美味しいよ！」「こんな食べ物を教えて！」「ここのお店は美味しいよ！」 などなど・・・ メールでお聞かせください♪

トップページ
商品一覧
お問い合せ
※右上の「クイックメニュー」もご利用ください。

アクセス解析 & SEM/SEO講座 by CUBIT