このコーナーでは、ベトナムの美味しい食べ物をご紹介いたします。
ベトナムの美味しい果物
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File No.40 ■ バナナのお菓子 ■

　 　バナナをもち米のご飯でくるみ、バナナの葉に包んで焼いたもの。 (名前を聞いてもわかりませんでした）
　あんこを中に入れ、ご飯でくるんだおはぎがあるけれど、 あのあんこがバナナになったようなもの。
　バナナの自然の甘さが程よく 、もち米とあっておいしいし、焼いて少し香ばしくなった外側の触感がなかなか良いのです。
　バナナの葉で包んで焼いた風味が少し残り、 見た目もぐー！。
その素朴な感じが昔懐かしいような。 		ベトナム豆腐のシロップかけ

File No.39 ■ サツマイモとバナナのてんぷら ■

ベトナムサツマイモとバナナのてんぷら 　 サツマイモの薄きりとバナナの薄きりを重ねて、てんぷらの要領で揚げたもの。 揚げたてのアツアツを食べさせてもらったが、これがおいしい！
　バナナのやわらかい甘さがサツマイモと良くマッチしている。
　おやつ、と思って食べていたら、 「これをつけるとおいしいよ」と出されたのは岩塩とあら塩でした。
　どうかな？と思ってつけたら、なるほど良く合う。
　ベトナムではりんごにも塩をつけて食べるので、それと同じようなことかな？

File No.38 ■ Tau hu 豆腐のシロップかけ ■

　 ベトナムに、日本で食べるのと同じお豆腐がありますが、これはお豆腐のデザート。
　大きいお鍋いっぱいに作ったお豆腐をスプーンで少し筒こさいでは お茶碗に入れ、 その上からちょうどあめ湯のような しょうが味のしっかりと効いたなまあったかくて甘いシロップ をかけたもの。
　シロップのお鍋には香り付けの為でしょうか？縛ってある レモングラスが浮かんでいました。
　お豆腐のデザート？ちょっと抵抗がありましたが、 口当たりの良い絹ごしのようなお豆腐とシロップがとてもよく合い、なかなかおいしかった。 		ベトナム豆腐のシロップかけ

File No.37 ■ 牛肉のラロット包み　Bo　La　Lot ■

ベトナム牛肉のラロット包み 　 甘辛い味付けをした牛のひき肉をコショウ科の ラロットの葉でしっかりと捲いて、炭火で焼いた物。
　これもかなりポピュラーで、コム屋（お惣菜屋さん）でよく見かけます。
　ラロットの葉は甘い香がして、臭い消し の役目もあるようで、葉と牛肉の味がとても良く合い、 美味しい！
　頼むと数個が皿にのって出てきますが、いろいろ食べたいので、いつも1個だけお願いしてます。見るとやっぱり食べずにおれない。
　日本でも青シソの代用でOKですよ。
　お試しあれ！

File No.36 ■ Thit kho hot vit ベトナムおでん ■

　 私が勝手にベトナムおでんと呼んでいるだけの事ですが、 豚のバラ肉と 一度揚げたゆで卵をお醤油やその他の調味料で煮込んだもの。
　結構ポピュラーなようで、コム屋さんとかでよく見かけます。
　聞けば新年のお祝い料理だそう。
　甘味を付けるために、 ココナッツジュースやカラメルソース とかも入れるようで、やはり一味違いますが、大根等が入ればもうおでん。
　バラ肉もさほど油っぽくなく、 しっかりと味に染み込んだ柔らかいお肉と卵はとても美味しい。
 		ベトナムベトナムおでん

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